Grappa Elite Riserva 15 anni

Dellavalle – Piemont

Herkunft	Italien – Piemont
Produzent	Dellavalle
Traubensorte	Barbera, Nebbiolo
Volumenprozent	42% Vol.
Flaschengrösse	70cl

Dieser Grappa wird von der Distillerie Dellavalle produziert.ELITE erhebt den Anspruch der absoluten Spitzenqualität. Es ist das Resultat aus einer extremen Selektion des Ursprungsmaterials, der grossen Kunst der Destillation, die mit höchster Sorgfalt durchgeführt wurde. Diese ELITE Grappa Riserva wurde während 15 Jahren in einer einzigartigen sowie komplexen Kombination bester Feinhölzer verfeinert. Ihre sehr lange Reife erfolgte in Eichenfässern, die zuvor teils Portwein teils Passito di Pantelleria enthielten was ihr die reiche, natürliche Farbe und ihr unwiderstehliches Aroma verliehen hat. Ein überwältigender Duft nach Blüten, Trockenfrüchten, exotischen Gewürzen, kandierten Zitrusfrüchten und zart-süsses Toffee betört die Nase. Diese sehr gelungene Kombination gebrauchter Fässer höchster Güte ergibt ein höchst delikates Produkt von grösster Komplexität, das mit seiner einzigartigen Finesse, seiner zarten Vielschichtigkeit und nicht zuletzt mit seiner beeindruckenden Samtigkeit Verführung pur ist. Weder Nase noch Gaumen können ihr widerstehen.

Geschichte

In Vigliano d’Asti, im Herzen des traditionellen piemontesischen Weinbaugebiets, gründete Roberto Dellavalle –Önologe und Weinkenner mit grosser Leidenschaft und einer langen Erfahrung in der Branche des Weins und des Grappas - 1983 die Brennerei VILLA ISA. Sein Ziel war, einen Qualitätsgrappa herzustellen, der die Landesgrenzen überschreitet und internationale Anerkennung erfährt. Dellavalle Grappa gehört heute zu den beliebtesten Grappe, in der Gastronomie wie auch für zu Hause. Das Grappa-Sortiment zeigt eindrücklich einen Überblick auf den Weinbau im Piemont, auf deren klassische Weinsorten, deren Trester sortenrein zu edlen Grappe weiterverarbeitet wird. Die Richtlinien der Brennerei erfordern die aufmerksame Selektion der von zuverlässigen Winzern abgelieferten Trester, die sorgfältige Destillation und die Suche nach den besten Hözern zur Verfeinerung der Destillate. Eine besondere Aufmerksamkeit wird der Destillation gewidmet. Die Trester werden nach traditioneller Methode getrennt in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik. Die Verfeinerung und die Lagerung erfolgen in Fässern aus Slowenischer Eiche und in Barriques aus Französischer Eiche.