Quinta do Vallado Douro Reserva DOC, 2009
Quinta do Vallado – Douro
Tiefes Pflaumenrot, konzentrierte balsamische Noten, Feigen, Tabak. Kräftiger und fleischiger Körper, sehr gute Struktur, reife Tannine, anhaltend und weich im Finish.
Vinifikation
Ein einzigartiger Blend aus zu 80 % Neuanpflanzungen der Traubensorten Tinta Roriz, TourigaNacional, Sousão und Touriga Franca sowie zu 20 % von Trauben alter Rebstöcke wie TintaAmarela, Tinta Barroca und Tinta Roriz. Der Ausbau erfolgte im Stahltank, einige der Traubensorten wurden noch nach traditioneller Art mit den Füssen gestampft.
Konsumhinweis
Harmoniert mit Lammfleisch, Wildbret, Fleischgerichte, Käse
Die Geschichte der «Quinta do Vallado» datiert zurück bis ins Jahr 1716. Genau ein Jahrhundert später, im Jahre 1818, wurde das Weingut an die Ferreira-Familie verkauft, durch die es in siebter Generation bis heute verwaltet wird. Nahe am Douro-Fluss gelegen, profitiert die Gegend von exzellenten klimatischen Verhältnissen. Nach einem gross angelegten Umbau im Jahre 1994 umfasst das Gut heute 64 Hektaren, wovon 38 neu angepflanzte Rebberge sind. Neben der bestehenden Kellerei wurde 1997 zusätzlich ein komplett neues Gebäude mit modernster Technologie errichtet.
