Chianti Classico vendemmia, 2007
Dievole – Toscana
Farbe: Intensives Rubinrot Duft Fruchtig mit dezenten Gewürznoten wie weisser Pfeffer und Ingwer. Geschmack: Trocken, mit klarer Struktur und Tanninen. Elegant und angenehm mineralisch
Vinifikation
Die malolaktische Gärung entsteht spontan. Der Weinausbau erfolgt zu 80 % in Holzbottichen 80 hl und zu 20 % in Barriques- Fässern für mind. 1 Jahr. Anschliessend Reifung in Edelstahl. Abschließende Reifung auf der Flasche für mind. 6 Monate.
Konsumhinweis
Empfohlene Speisen: Passt hervorragend zu klassischen, kräftigen Pastagerichten und gegrilltem Fleisch Empf. Trinktemperatur 18 ° - idealerweise eine Stunde zuvor öffnen
