Dido
Rotwein » Spanien » Montsant| Region: | Montsant / Spanien |
| Produzent: | Sarah Perez |
| Traubensorte: | Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha |
| Jahrgang: | 2008 |
| Vinifikation: | Gelesen wird erst, wenn der optimale Zeitpunkt des Zuckergehalts, des Säuregehalts und der Polyphenole (Tannin, Farbe) erreicht ist. Der Dido wird in den gebrauchten Barriques des Venus ausgebaut. Assemblage der aus den verschiedenen Traubensorten gekelterten Weine, keine Eiweissschönung und nur leichte Filtration. |
| Guia Penin: | 95 Punkte |
| Charakter: | Sehr dunkle, jetzt noch ins Violette ziehende Farbe mit schwarzen Reflexen. Im Gegensatz zum Venus ist der Wein fruchtiger mit Cassis-, Brombeeren- und Süssholzaromen und allgemein ein wenig leichter. Er präsentiert sich bereits ausgesprochen rund und von samtigen Tanninen und guter Säurestruktur getragen. Überhaupt ist das Säure-Frucht- Süsse-Spiel faszinierend filigran und hebt den Wein über herkömmliche Spitzenweine weit hinweg. Ein Wein mit viel Finesse. |
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Geschichte: Dido 2006 aus den Händen von Rene Barbier jun. und Sara Perez hat sich über die Jahre zu einem Shootingstar in der Region Montsant entwickelt. |
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| Preis: | CHF 23.50 |
