Assemblage rouge "Sextuor"
Rotwein » Schweiz » VD| Region: | VD / Schweiz |
| Produzent: | Domaine de Crochet |
| Traubensorte: | Gamay, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir |
| Jahrgang: | 2005 |
| Vinifikation: | Sein eigenartiges Terroir mit kalk-lehmigem Kiesboden erfüllt alle qualitativen Bedingungen des Grand Cru Begriffs : Ausrichtung des Weinberges, Wasserhaushalt im Boden, sehr warme, ausgeglichene Temperaturen während der Vegetation, tief reichende Wurzeln der Reben, Fruchtbarkeit des Bodens und optimales Mikroklima. |
| Charakter: | Ein Wein aus 6 Traubensorten, Ertrag 50 hl/Ha, durchschnittliches Mostgewicht von 90° Oechsle. Vor der eigentlichen alkoholischen Gärung wurde eine Kaltgärung bei tiefen Temperaturen während einigen Tagen durchgeführt. Die alkoholische Gärung dauerte über 10 Tage in thermoregulierten Tanks unter ständiger Vermischung der Maische. Nach dem Säureabbau wurde der Sextuor während 10 Monaten in neuen, einjährigen und zweijährigen Tronçais- und Vosges-Barriques von 228L und 350L ausgebaut. Dieser Wein wurde ohne "Collage" und Filtration gefüllt um seine Eigenart und Finessen zu erhalten.Merlot, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay |
| Preis: | CHF 27.50 |
