Boutari Gran Reserve Naoussa, 2000
Boutari
Der Grande Reserve Naoussa von Boutari offenbart ein tiefes Dunkelrot, dass von tönernen Schimmern durchzogen ist. Dieser trockene Rotwein eröffnet ein komplexes Aroma, dass von Olive, Tomate und getrockneter Feige dominiert wird. Der intensive Geschmack des Grande Reserve Naoussa Boutari wird von Nuancen aus Zimt und getrockneten Nüssen begleitet. Mit seiner exzellenten Struktur, kräftigen Tanninen und reichhaltigem Körper führt der Grande Der Grande Reserve Naoussa von Boutari offenbart ein tiefes Dunkelrot, dass von tönernen Schimmern durchzogen ist. Dieser trockene Rotwein eröffnet ein komplexes Aroma, dass von Olive, Tomate und getrockneter Feige dominiert wird. Der intensive Geschmack des Grande Reserve Naoussa Boutari wird von Nuancen aus Zimt und getrockneten Nüssen begleitet. Mit seiner exzellenten Struktur, kräftigen Tanninen und reichhaltigem Körper führt der Grande Reserve Naoussa zu einem besonders nachhaltigen Abgang. Das außergewöhnliche Reifepotenzial dieses Weines liegt bei zwölf bis 15 Jahren.
Vinifikation
Die von Hand durchgeführte Ernte findet zum Ende des Septembers statt. Der Grande Reserve Naoussa Boutari wird zwölf Tage lang bei 28 °C bis 30 °C auf klassische Weise fermentiert, wobei die Schale für acht bis zehn Tage mit dem Most verbleibt. Nach der Fermentierung erfolgt eine zweijährige Reifung im Allier- oder Never-Eichenfaß, gefolgt von einer zweijährigen Reifung auf der Flasche.
Konsumhinweis
Der Grande Reserve Naoussa von Boutari ist eine hervorragende Ergänzung zu würzigen Saucen und pikantem Käse, und harmoniert besonders mit Rotwild.
